Eco-innovation du modèle d’affaires de l’Etablissement Horticole de la ville de Lausanne
CONTEXTE ET OBJECTIFS
Optimiser le fonctionnement du site tant sur le plan de l’espace nécessaire au sol que sur le plan économique et environnemental.
Contexte:
- Dans le cadre du projet Métamorphose, la municipalité de Lausanne a pris la décision d’inclure la parcelle de l’Etablissement Horticole dans la démarche urbanistique lancée sur le site des Prés-de-Vidy, avec pour objectif de changer l’affectation d’au moins une partie de ladite parcelle.
- Afin de prendre des décisions stratégiques pour l’avenir du site, la municipalité cherche à quantifier l’impact financier et environnemental des activités actuelles de l’Etablissement Horticole, et à ouvrir le champ des possibles en termes de scénarios d’évolution potentiels.
Demande:
Etat des lieux et compréhension fine de la situation actuelle
- Modèle d’affaires actuel
- Acteurs principaux et besoins respectifs
- Actions en place pour une gestion environnementale efficace
Stratégie d’évolution du modèle d’affaires de l’Etablissement Horticole dans les années à venir
- Impacts sur le plan économique et financier, environnemental, social, organisationnel
Résultats : Un outil d’aide à la décision pour les décideurs comprenant:
Une « image » détaillée du modèle d’affaires actuel, dont :
- La rentabilité des activités commerciales et non commerciales,
- Les bonnes pratiques environnementales,
- Les impacts environnementaux (changement climatique, empreinte hydrique) en phase de production pour les treize catégories de cultures,
- La typologie de l’occupation de la surface au sol
Un plan d’action suggéré pour éco-innover le modèle d’affaires actuel, avec en particulier des propositions pour :
- Libérer de la surface au sol,
- Optimiser la gestion des magasins de vente de fleurs dans les cimetières,
- Repenser la gestion des massifs fleuris et in fine la palette de plantes produites afin notamment de limiter la consommation d’énergie thermique en phase de production.